Idag började vi dagen med att åka till bilprovningen med lilla pärlan.
Hon fick anmärkning på sina bromsar så det blir att åka dit en gång till efter justering. Är inne på att pimpa upp henne lite så vi får väl se vad som händer framöver om det blir lite ny färg och tapeter.
Ikväll har jag bakat fröknäcke. Det finns ju hur många olika recept som helst men så här gör jag.
Fröknäcke
2 dl maizenaredning
1/2 dl olja
1 dl linfrö
1 1/2 dl pumpakärnor
2 dl solrosfrön
1-1 1/2 dl oskalade sesamfrön
2 1/2 dl kokande vatten
Flingsalt uppe på smeten
Blanda ihop ( inte saltet) och låt svälla ca 10 minuter. Bred ut på bakplåtspapper. Jag brukar lägga ett papper på smeten och trycka ut ett tunt lager. Det går sedan lätt att dra av det översta pappret. Strö på flingsalt.
Jag delar mina med pizzaslicern innan gräddningmen det går också bra att bryta i lagom bitar när de är klara.
Grädda i 150 grader 1 1/2 timme.
Lycka till !
Fotbollsavslutning
Imorgon kväll ska vi ha fotbollsavslutning med våra fotbollsgirls.
Det blir lasergame och något att äta och fika så här bakas det tårta för fullt. Jag brukar alltid göra min cornflakestårta så det var bara att sätta igång.
Bottnarna bakas ikväll och så sätter jag ihop dom imorgon.
Är du sugen att testa kommer receptet här:
Jag gör en sats till en rund botten.
4 äggvitor ( gulorna använder vi till krämen som ska vara mellan bottnarna)
2dl strösocker
3dl cornflakes ( jag tog K-Special, cornflakesen var slut)
Vispa äggvitorna hårda (så att du kan vända bunken) vispa sedan i sockret så smeten blir blank. Krossa i flingorna och rör försiktigt runt.
Bred ut smeten. Jag använder ett bakplåtspapper i teflon där jag ritat upp en cirkel.
Grädda i 125 grader i nedre delen av ugnen mellan 90-125 minuter. I min räcker 90 min den ska inte vara kladdig.
Alltså julgodis är ju så gott. Klarar dock inte av allt det söta så för min del har det bara blivit att provsmaka.
Men resten av familjen njuter.
Först ut var en variant på Rocky road som Moa brukar göra.
Och här kommer receptet om ni vill prova, det var strykande åtgång.
Rocky road på Moas vis
400 gr mjölkchoklad marabou
1 1/2 dl geléhallon
2 dl minimarshmallows ( vi tog lite extra)
3 dl nötter (välj något ni tycker om, vi använde jordnötter och cashewnötter )
15 st lakritsdumlekolor
1 1/2 dl ricecrisp
Dela geléhallon , kolor och grovhackad nötterna. Smält chokladen över vattenbad blanda sedan i resten av ingredienserna. Häll upp i bakpappersklädd form. ( 20x25) . Ställ i frysen för att stelna. Skär sedan upp i lagom stora bitar. Förvara svalt om det blir något över.
Nästa vi gjorde var fudge. Det brukar vi göra varje jul. Grundreceptet är detsamma sen varierar man smaksättningen genom att använda olika sorters choklad.
I Jennys matblogg hittade jag en variant med Marabous saltlakrits.
Här kommer receptet.
Maraboufudge med smak av lakrits
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
50 gr smör
2 msk honung
100 gr marabou salt lakrits
10-15 st turkisk peppar ( om ni vill)
Blanda grädde, socker och sirap i en gryta. Låt koka tills temperaturen är 120 grader eller klarar kulprovet. Häll lite smet i ett glas kallt vatten, kan du rulla till en kula är det klart. Rör ner smör och honung och låt koka ytterligare 2 minuter.
Dela chokladen i mindre bitar. Krossa den turkiska pepparn, använd morteln.
Ta grytan från plattan och rör i chokladen , rörvtills det smält. Häll i bakpappersklädd form ( 20x25 cm) . Strö över den krossade turkiska pepparn. Låt svalna och skär upp i lagom bitar. Förvara svalt.
48-årig 2-barnsmamma från världsarvet Gammelstad utanför Luleå
Egenföretagare inom utbildning.
Fotbollstränare åt dotterns fotbollslag.
Äter enligt LCHF.
