I lördags hade vi som var på Rhodos tillsammans en liten träff. Alla bidrog till maten och jag gjorde förrätten.
Det blev bakelser med skagenröra receptet från Jennys matblogg.
Igår kväll testade jag ett gott bubbel, Mia med smak av mojito. Hos oss är det beställningsvara, men det tog bara fyra dagar så fanns det för avhämtning i butik.
Är du förtjust i mojito så testa detta.
Efter en lång dag på jobbet blev det en stillsam grillkväll hos bästa vännerna Lotta och Tommy (iallafall för mig upp tidigt för jobb)
Det blev grillad oxfilé , potatissallad och två olika såser, pepparsås och honungssås
Honungssås
1 liten burk créme fraiche
1 msk honung
2 msk vitvinsvinäger
Salt och peppar
Vitlök efter smak
Blanda alla ingredienser och värm försiktigt, ska ej koka.
Pepparsås
1 msk peppar grönpeppar, rosépeppar, svartpeppar ( jag tar 1 tsk av varje)
1 msk smör
2,5 dl grädde
1 dl créme fraiche
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
1 tsk honung
1 tsk dijonsenap
1 tsk sambal oelek
Skvätt soja
Salt
Mortla den hela pepparn, fräs i smör, tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda ca 15 minuter.
Potatissallad
1,5 kg färskpotatis kokt, kall i bitar
5 soltorkade tomater i strimlor
Rödlök tunt skivad
1 knippe rädisor tunt skivade
1 pkt fetaost tärnas eller smulas i strax innan servering.
2 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
1 dl olja
3 krm svartpeppar
1 tsk salt
Ev svarta oliver
Blanda alla ingredienser, utom fetaost, blanda vinägretten och häll över, strax innan servering smulas fetaosten över salladen
Ledig dag idag men ändå fullt upp. Skjutsat dottern till sommarjobb, träffat revisorn, varit på banken, fixat busskort till sonen, bokat klipp och färgtid hos frissan ( ska testa en ny) och så lyxat med nya naglar.
Varit på salong Icon hos bästa Emma och fått lite fina somnarnaglar.
Igår kväll blev det en gammal favorit till middag, kyckling i jordnötssås.
Kyckling går alltid hem hos oss och jag lagar det ofta. Recept finns på bloggen.
Varje onsdagkväll är det fika i Kyrkbyn och träff för alla bilentusiaster.
Då bästa vännerna äger en Cadillac brukar vi få åka med och ikväll kunde cabben hissas ner.
Tidig morgon denna lediga söndag. Hundpromenad avklarad och kaffet står och väntar strax blir det att skjutsa dottern till sommarjobbet.
Lite bilder från promenaden.
