Snö och sol
Gårdagens lediga dag bjöd på sol och kyla så det blev en promenad i det fina vädret.
Isen har börjat lägga sig på älven då vi har haft minusgrader ett tag.
Småfåglarna har fått klart inför vintern. Hoppas på en massa besök.
Här bor jag, i en villa från slutet på 60-talet.
Kycklingfilé i mangosås
Kvällens middag blev kycklingfilé. Enkelt och snabbt .
Du behöver:
4 portioner
4 stora kycklingfiléer
1 krm vitpeppar
1 tsk salt
1 röd paprika
3 dl crème fraiche
1 1/2 dl vispgrädde
2-3 msk mango chutney
Ev mer salt och peppar
Gör så här:
1. Strimla filéerna och bryn.
2. Strimla paprikan och blanda med kycklingen.
3. Häll i crème fraiche, grädde och mango chutney. Rör om och låt småputtra 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller pasta, grönsallad och om man vill extra mango chutney.
