Adventsmiddag

Igår bjöd vi svärisarna på adventsmiddag.  Ofta bjuder vi på kycklingfilé för det tycker jag man kan hitta på så mycket med.
 
Denna gång blev det kyckling i jordnötssås med wokgrönsaker. Kokade lite ris till barnen och svärisarna också.
 
 
 
Dottern dukade.
 
 
 
Här kommer receptet om ni vill testa. Tror det kommer från 56 kilo.
 
Kyckling i jordnötssås 
 
4-6 portioner
 
1kg kycklingfilé 
 
Skär ner kycklingen i mindre bitar och stek på hög värme i deodiserat kokosfett. Salta och peppra.
 
Jordnötssåsen
 
1dl jordnötssmör 
500 ml kokosmjölk
1 hönsbuljongtärning
Saften av en lime
1 msk tamarisoja
1 msk röd currypasta
1 riven vitlöksklyfta
Kokosfett att steka i
 
Fräs curry med vitlök i fettet och häll sedan ner övriga ingredienser och rör till en sås.
Lägg ner kycklingen och låt småputtra några minuter.
 
Servera med wokgrönsaker
 
Wokgrönsaker 
 
Röd paprika , broccoli , bambuskott, minimajs, schalottenlök , sugarsnaps.
 
Skär ner i mindre bitar, stek i kokosfett och salta.
 
 
 
 
 
 
 
2013-12-02 @ 22:41:00 Allmänt Permalink

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
48-årig 2-barnsmamma från världsarvet Gammelstad utanför Luleå Egenföretagare inom utbildning. Fotbollstränare åt dotterns fotbollslag. Äter enligt LCHF.